“酒炖蟹粉鱼圆”是一道融合了东山湖胖头鱼和曹娥江蟹粉的精致菜品。选用了12斤鲜嫩的东山湖胖头鱼肉，经过精心处理，肉质鲜嫩细腻，入口即化。曹娥江蟹蒸熟后，取出珍贵的蟹粉，与鱼肉巧妙结合，打造出口感丰富、层次分明的鱼圆。将鱼圆蒸熟后，置入黄酒味汤底，酒香四溢，清香扑鼻，让人回味无穷。这道菜品口感鲜咸，带着淡淡的酒香，每一口都是对美食的赞美。这款菜品不仅口感丰富，而且融合了地方特色食材，展现了独特的美食创意，绝对是一道值得品尝的佳肴。